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      食品添加劑的那些是是非非

      2020-12-31 責任編輯:未填 瀏覽數:0 天醫健康網

      ? 什么是食品添加劑?

      改善食品的質量和顏色、香、味,為了防腐、保鮮、加工技術的必要性而加入食品中的人工合成或天然物質。

      中國《食品安全國家標準-食品添加劑使用標準》食品添加劑為酸度調節劑、拮抗劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨化劑、糊劑中的基礎劑物質、著色劑、著色劑、乳化劑、酶制劑、味增劑、小麥粉處理劑、皮膜劑、水分保持劑、營養強化劑、防腐劑、穩定和凝固

      ? 食品添加劑安全嗎?

      我國食品安全國家標準《食品添加劑使用標準》 (GB2760-2011 )規定了食品添加劑的使用原則、允許使用的食品添加劑的品種、使用范圍以及最大使用量或剩余量。 這個標準適用于所有食品添加劑的生產、經營和使用者。 按照法規的規定添加食品添加劑使用后的食品都是充分安全的。

      ? 添加物在食品中的作用是什么?

      改善食品質量好吃

      改善顏色、香、味、形提高食欲

      延長食品保質期提高食品安全性能和使用價值

      提高食品加工性能方便工業生產

      加強營養素食品營養的增加、平衡

      ? 食品添加劑的使用應該滿足什么要求?

      不對人體造成任何健康危害

      不要隱瞞食品的腐敗變質

      請勿掩蓋食品本身或加工中的品質缺陷,或以雜、假、偽造為目的使用食品添加劑

      不要降低食品本身的營養價值

      在達到預期效果的基礎上盡量減少食品的使用量

      食品工業用加工助劑一般在制成最終產品前除去,規定食品中殘余量的除外

      ? 科學合理地看待食品添加劑

      食品添加物違法添加物

      關于食品添加劑的顏色變化,違法添加劑和食品添加劑的概念混淆是很多原因,把非法添加劑的罪惡強加在食品添加劑頭上顯然是不公平的。

      專家警告市民,食品添加劑沒有必要過度恐慌,如果按照國家規定使用,食品添加劑就沒有安全上的問題。

      人體有代謝功能,吃完添加劑后,除非使用量太多,否則自然代謝排出體外,不會影響健康。

      當然,應該提高自我保護意識,多了解食品安全相關知識,特別是不要購買顏色太艷、味道太濃、口感異常的食品。

      ? 在食品生產中添加“非食用物質”是違法的,什么是非食用物質?

      ~傳統上不是被認為是食品的原料

      ~不屬于被批準使用的新資源食品

      ~不是衛生部公布的食藥兩用或一般食品管理物質

      中國食品添加劑(《食品添加劑使用衛生標準》 ),未列入營養強化劑品種列表

      其他我國法律法規允許使用的物質以外的物質

      衛生部已經有60多種“非法添加的非食用物質”的

      ? 應該遠離添加劑的人是誰?

      孩子必須離食品添加劑最遠。 雖然國家衛生標準認證的食品添加劑都比較安全,但是飲食中攝入量有多高可能會帶來副作用。 特別是對生理功能不完全發達的孩子來說,他們的解讀能力最差,應該遠離大部分食品添加劑。

      國外許多研究表明,兒童脫離各種加工食品后,許多兒童的多動癥、注意力不集中、學習障礙、侵略性行為得到改善。 父母不要讓孩子吃彩色糖果、甜味飲料、膨化食品、各種蛋糕甜點之類的食品。

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