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      鮮為人知,我們每天都在“被添加劑”!食品添加劑種類大盤點?。ㄉ希?/h1>

      2020-12-31 責任編輯:未填 瀏覽數:0 天醫健康網

      今天上班的時候,隔壁姐姐給了我一個未開封的棒棒糖,不小心看了看眼睛的原料表,以為真的不知道,嚇了我一跳。

      小一根棒棒糖,竟然有近十種食品添加劑,嚇了一跳,還抓住了周圍的麻袋,結果有幾種添加物。

      看到這么多食品添加劑,我突然迷路了,不知道能吃什么了,不能吃什么了。

      那么,我們周圍有多少種食品添加劑呢? 這些添加劑又在做什么呢關于經典我讓你知道我們身邊的食品添加劑吧。

      1、Preservative防腐

      說到食品添加劑,首先一定是防腐劑。 防腐劑的主要作用是抑制微生物生長和繁殖,防止保護對象腐敗變質的制劑。 常用的防腐劑有苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀、二氧化硫、乳酸等。 防腐劑多添加在果醬和蜜餞等糖分高、容易腐敗變質、需要長期保存的食品中。

      吃蜜餞能變成木乃伊嗎?

      在我國,食品生產中使用的防腐劑大多是人工合成的,使用錯誤對人體有一定副作用的防腐劑中也含有微量毒素,長期過量攝取對健康有一定的損害。 以目前廣泛使用的食品防腐劑苯甲酸為例,國際上對其使用存在爭議。 由于有苯甲酸及其鈉鹽蓄積中毒的報告,歐洲兒童保護組認為不能用于兒童食品。 所以,含有防腐劑的食物最好不要吃太多。

      2、Antioxidants酸化防止

      抗氧化劑是阻止氧氣不良影響的物質。 是有助于捕獲和中和自由基,消除自由基對人體的損害的物質。 常見的抗氧化劑是維生素a、c、e類胡蘿卜素(蝦青素、角蛋白、馬丁、B-胡蘿卜素等); 微量元素:硒、鋅、銅、錳等。

      即使知道方便面里有抗氧化劑……

      食品抗氧化劑通常用于油脂和油炸方便面等油炸食品的氧化防止。 人工合成的一些抗氧化劑毒性大,國內外非常重視天然抗氧化劑的研究和開發。 天然抗氧化劑對人體有很多好處,在我們日常的食物中,大多含有天然的抗氧化成分,如蔬菜水果中的維生素a、維生素c、堅果中的維生素e、蔬菜中的植酸、甘草中的抗氧化劑,甜味、抗大豆中的卵磷脂是天然乳化劑和營養輔料,可以降低血脂、抗衰老、益智健腦。 大豆中含有的另一種抗氧化劑也被稱為維生素p,廣泛存在于蔬菜、水果、花、谷物中。

      3、冠狀著色劑

      著色劑是使食品著色的物質,刺激對食品的嗜好和食欲。 我國可以使用的化學合成色素是莧菜紅、胭脂紅、紅霉素、新紅、檸檬黃、日落黃、靛藍、亮藍以及用于增強這些水溶性酸性色素在油脂中的分散性的各種色素。 天然色素有甜菜紅、紫膠紅、越桔紅、辣椒紅、紅米紅等45種。

      你最好不要吃太多五顏六色的冰棒。

      著色劑主要存在于色彩鮮艷的食品如水果、糖果、冰淇淋、果醬類食品中。 正規商家使用合法著色劑,我們可以放心實用,但有些非法商家為了清潔食物,在食品中添加了非法著色劑,這種做法會嚴重危害我們的健康。 但是,即使是食用色素,我們也最好不要吃太多吧。

      4、Stabilizer增稠劑和穩定劑

      這種類型通常是指溶解在水中,在一定條件下充分水合形成粘稠光滑的溶液的高分子物質,也稱為食品膏。 常用的增稠劑有明膠、酪蛋白酸鈉、阿拉伯橡膠、羅望子多糖膠、田菁膠、瓊脂、海藻酸鈉、卡拉膠、果膠、黃原膠、-環狀糊精、羧甲基纖維素鈉、 是食品工業中廣泛使用的重要食品添加劑,被用作凝膠劑。 改善食品的物理性質和組織狀態,使食品光滑的食品添加劑。 增稠劑也有乳化、穩定的作用。

      看,我有多穩定? 穩定,可以上天。

      增稠劑包括面條、餃子皮、餛飩皮、點心、奶酪、冷凍飲料、果醬、烘焙食品、肉制品、熟肉制品、飲料類、果凍、大米、調味料、糖果、大嬰兒和幼兒配方食品、香辛料、發酵乳、乳、乳制品這樣的食品添加劑不會直接危害人體,國家規定禁止牛奶,這是因為這樣使用會掩蓋牛奶的質量,不利于消費者購買和吃。

      5、Stabilizer養強化

      食品營養強化劑是指為了增強營養成分而添加到食品中的屬于天然或人工合成的天然營養素范圍的食品添加劑。 傳統食品并非營養齊全,但同時食品中的營養素因加工、烹調等處理而流失,因此為了提高營養價值,在食品中添加營養強化劑,增強礦物質和微量元素(維生素、氨基酸、無機鹽等)等食品的營養成分, 食品強化劑主要包括維生素、礦物質和氨基酸三種。 另外,還包括用于強化營養的天然食品及其制品,例如大豆蛋白質、骨粉、魚粉、小麥面筋等。 鈣、鐵、鋅、硒、鎂、鉀、鈉、銅等礦物質類; 維生素a、維生素d、維生素e、維生素c、b族維生素、葉酸、生物素等維生素類; ?;撬?、蓖麻等氨基酸類; 其他營養素類,如二十二碳六烯酸(DHA )、膳食纖維和卵磷脂。

      放在我面前,不管什么食品安全!

      食品營養強化最初是作為公共衛生問題的解決方案提出的。 食品強化的總目的是保證人們在各生長發育階段及各種工作條件下獲得全面合理的營養,滿足人體生理、生活和勞動的正常需要,維持和提高人類的健康水平。 濫用強化劑不僅不能達到增加營養的目的,反而會營養不良對健康有害。 首相為了加強食品的營養水平,避免不適當強化帶來的不良影響,在使用強化劑時必須合理決定各營養素的使用量。 我們也應該根據情況選擇含有適當營養的食品吃。

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