天氣變暖了，街頭的鮮榨果汁也著火了。 這些“鮮榨果汁”真的是果汁嗎？ 我們看到街頭包括很多飲食場所，銷售的鮮榨果汁、鮮榨豆漿、花生漿、核桃漿、奶茶等，其實兌換了很多食品添加劑，實際上沒有營養價值，喝著飽腹的食品添加劑。
現在的鮮榨果汁幾乎沒有真正的果實，主要使用各種濃縮果汁、果醬、果汁伴侶、果汁粉等果實味復合添加劑加水兌換，鮮果只是其中的一小部分，實際上大部分是糖、香精、色素、增稠劑等成分， 所謂生榨豆漿，其實是使用很少的大豆，混合大量的水和生粉，像生榨豆漿一樣，在制造過程中多使用工業消泡劑等。 有時也像鮮榨一樣，有一兩片果肉混合在一起的店。 關于花生漿、核桃漿，制造方法與鮮榨果汁相同。 制作這些生榨飲料的原料很多，在食品批發市場出售。
比如制作橙汁的添加劑有糖、精華液、食用膏、引誘紅、檸檬黃、酸味料、檸檬酸鈉、二稀酸鈾鉀等，完全沒有橙子的影子。 花生乳添加劑的原料有葡萄糖、麥芽糊精、糖、黃原膠、瓜爾膠、抗結劑、著色劑等，但只有花生。 這些東西做的味道絕對很像真的，所以很多火鍋店和餐廳都使用。 這些飲料在營養成分少的同時糖分高，所以過量吃會引起肥胖和糖尿病等癥狀，影響健康。
中國菜和火鍋都很油膩，所以在外面吃飯時喝植物蛋白質飲料是很好的飲食營養組合。 但是，如果純粹是用各種添加劑制作的話，幾乎沒有營養價值，相反長期飲用會對身體造成危害。
實際上制作鮮榨果汁是相當技術性的事情，一是成本高，二是鮮榨果汁容易變色，放置幾分鐘會發生沉淀和褐變，三是因為變暖，所以很難保證質量。
那么，正規的植物蛋白質飲料和所謂的“生榨”飲料有什么不同呢？ 植物蛋白飲料的原料主要是花生、核桃、巴旦樹、葵籽、礦泉水、果糖等主要原料。 這以食用橡膠、誘惑紅、檸檬黃、酸味料、黃原膠、瓜爾膠、抗粘結劑、著色劑、二稀酸鈾鉀等為原料，但與沒有一點真正果實的各種果實添加劑相反。
大部分消費者都不知道根據飲食店的不同，利用各種添加劑制作“生榨”飲料的真相。 這顯然是損害消費者利益的行為。 商家明明是用添加物換錢做的，卻以“生榨”的名字銷售。 一是虛假宣傳二是對消費者的欺詐三是，由于兩者在營養價值上可以說是天壤之別，這顯然違反了以下充分、誠實經營的原則，違反了消費者權益保護法和食品安全法。 因此，遇到這種情況的消費者應該注意保存和收集相關證據，并向監督管理部門投訴通報。
真偽果汁可以通過以下幾種方法識別
第一，看顏色。 鮮榨果汁的顏色很暗，放置一段時間后褐色，容易分層，兌換果汁的顏色鮮艷，很漂亮。
二是看泡沫。 泡沫持續的果汁是鮮榨的，泡沫很可能很快就消失了。
三是聞到氣味。 兌換的假果汁有很濃的香味，但真正的鮮榨果汁只有淡水果的香味。
四味。 新鮮果汁甜味一般很淡，口感并不特別甜。 反而有一點酸味和苦味。 調制的果汁口感經常很甜。
第五個是質感。 兌換的果汁看起來很透明，但鮮榨果汁肉眼看起來很粘性，里面有果肉破裂。
最重要的把戲是盯著商家的生光圈！
